Vin jaune et printemps : toutes nos recettes

La recette du chef Nicolas Bottero pour les "Asperges vertes de l'ami Didier sautées à la minute, Morilles à la crème, émulsion au vin jaune" est une création raffinée qui met en valeur des ingrédients de saison avec une touche gourmande. Cette recette allie la fraîcheur des asperges, la richesse des morilles et la saveur de la poitrine paysanne pour une expérience culinaire unique.

Une délicieuse entrée printanière pour un repas festif printanier. Les morilles, c'est la saison, n'en ayant pas trouvé des fraîches, j'ai opté pour des congelées que j'ai complétées avec des champignons de Paris mais vous pourrez y mettre toutes sortes d'autres champignons. On fait avec ce que l'on a...

Vous êtes tenté par une recette de feuilletés crème de morilles et asperges au vin jaune ? Testez cette recette d'entrée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Les choses les plus simples sont parfois les meilleures. Même si la morille est un accompagnement de choix pour la poularde ou certains poissons blancs, la meilleure façon de la déguster c’est d’en faire la reine de l’assiette. En omelette, sur des œufs brouillés, avec des pâtes ou comme ici en risotto. La texture onctueuse du risotto est le parfait support pour les morilles. Il n’y à rien à ajouter.